Diese französische Stadt aus dem Buch "Das Parfum" existiert wirklich. Ein Muss für alle Parfümliebhaber
Bevor das malerische Bergstädtchen im Herzen der Provence nach Rosen und Jasmin duftete, lag ein ganz anderer Duft über ihm – ein viel weniger angenehmer.
Seit dem 12. Jahrhundert ist Grasse für seine hervorragenden Lederwaren bekannt, die auf den europäischen Märkten wegen ihrer Langlebigkeit und sorgfältigen Verarbeitung geschätzt werden. Leider hatten sie einen entscheidenden Nachteil: einen intensiven, abstoßenden Geruch. Dieser war das Ergebnis der damaligen Gerbtechniken, die auf der Verwendung von Exkrementen tierischer und menschlicher Herkunft basierten.
Mit diesem unrühmlichen Geruch beginnt die Geschichte von Grasse als Hauptstadt des Parfüms . Der äußerst geruchsempfindliche Adel mied Handschuhe aus auf diese Weise hergestelltem Leder. Dann hatte ein lokaler Gerber namens Galimard eine brillante Idee: Er begann, seine Produkte in duftende Bäder aus Rosenwasser und Gewürzen zu tauchen, inspiriert von der sogenannten orientalischen Methode, die die Sarazenen und Mauren aus Nordafrika nach Europa brachten.
Sein Experiment blieb beinahe unbemerkt – stattdessen schlug es ein neues Kapitel in der Geschichte der Stadt auf: Grasse verwandelte sich allmählich von einem Gerbzentrum in die Welthauptstadt der Parfüme.
Grasse – die Welthauptstadt des Parfüms / ShutterstockGalimard beschloss, Katharina von Medici – der Königin von Frankreich von 1547 bis 1559 – ein Paar parfümierte Handschuhe zu schenken. Das Geschenk beeindruckte sie so sehr, dass Gerber fortan begannen, ihre Produkte mit der Enfleurage-Methode zu parfümieren , die auf der Übertragung von Duftstoffen durch Fette beruht.
Handschuhe mit dem Duft von Rosen und Gewürzen fanden schnell Anerkennung am Königshof und in der Aristokratie, und Grasse schlug eine neue Richtung ein – die Parfümerie – und überholte schnell den bisherigen Marktführer auf diesem Gebiet, Montpellier, das für die Herstellung von duftenden Salben und Kosmetika bekannt war.
Im 17. Jahrhundert entwickelte sich die Parfümherstellung zur Hauptbeschäftigung der Stadtbewohner. Dies war die Folge des allmählichen Niedergangs der Gerberei, die mit steigenden Steuern und Konkurrenz nicht Schritt halten konnte. Glücklicherweise begünstigte die Gegend das neue Handwerk – das sonnige Klima, die angemessene Luftfeuchtigkeit und die geografische Lage boten ideale Bedingungen für den Anbau duftender Pflanzen wie Bitterorange, Lavendel, Pistazie, Myrte und Kassie.
Lavendelfelder in Frankreich / ShutterstockDie Bauern destillierten ihre eigenen Ernten und verkauften die gewonnenen Essenzen, wodurch sie ihr Grundeinkommen aufbesserten. Mit der Zeit tauchten neue, aus dem Ausland importierte Arten in der Region auf – so gelangten unter anderem Jasmin, Rose und Tuberose aus Italien und Indien nach Grasse, und die Stadt erlangte schnell den Ruf einer Welthauptstadt der Parfüme.
Nach der industriellen Revolution erlebte die Stadt eine Phase intensiver Entwicklung und erreichte ihren Höhepunkt im frühen 20. Jahrhundert. Obwohl der Markt mit der Zeit hauptsächlich auf synthetische Aromen globaler Konzerne angewiesen war, fand die Stadt ihren Weg in die neue Realität – sie konzentrierte sich auf den Schutz des Erbes und die Pflege handwerklicher Traditionen.
Obwohl die Produktion natürlicher Essenzen begrenzt war, bleibt die Parfümerie das Herz der lokalen Wirtschaft und ein integraler Bestandteil der Identität der Region.
Grasse – die Welthauptstadt des Parfüms / ShutterstockGrasse hat weltweite Berühmtheit für die Entwicklung der wahren Kunst der Duftkreation erlangt. Hier fand das legendäre Treffen von Ernest Beaux und Gabrielle Chanel statt, aus dem das ikonische Parfüm mit ausgeprägten Jasmin- und Rosennoten aus Grasse hervorging. Dies ist nur eines von vielen Beispielen für das langjährige kreative Zentrum der Weltparfümerie der Stadt.
Das renommierte Grasse Institute of Perfumery und die Ecole Supérieure du Parfum, die zukünftige Duftkünstler ausbildet, sind hier ansässig. Schätzungsweise mehr als ein Drittel der Parfümeure – die sogenannten „Nasen“ – haben eine Verbindung zu diesem Ort: Sie wurden hier geboren, haben hier studiert oder praktiziert.
Médiathèque Charles Nègre – Grasse / Unsplash – Antoine GravierIn der charmanten Stadt Cabris in der Nähe von Grasse gründete Edmond Roudnitska 1946 das Studio Art et Parfum – eine Werkstatt, die noch heute Parfümeure aus aller Welt anzieht.
In Grasse studierten René Coty und Olivia Giacobetti, und auf dem Anwesen Les Fontaines Parfumées werden noch heute von Jacques Cavallier Belletrud die Düfte von Louis Vuitton kreiert . In Grasse lebten auch Jean-Claude Ellena, der jahrelang für Hermès arbeitete, und François Demachy, der mit Dior verbunden ist.
Während hier vor hundert Jahren jährlich Tausende Tonnen Blumen verarbeitet wurden, sind es heute deutlich weniger – vor allem Jasmin, Rose, Tuberose, Veilchenblätter und Mimose.
Trotz des Produktionsrückgangs bleiben Parfüme das Rückgrat der lokalen Wirtschaft. Zu Beginn des 21. Jahrhunderts arbeiteten rund 3.500 Menschen in fast sechzig Unternehmen der Branche, und insgesamt 10.000 Einwohner – mehr als ein Fünftel der Bevölkerung von Grasse – bezogen direkt oder indirekt ihr Einkommen aus der Parfümerie. Heute beherbergt die Stadt globale Giganten wie dsm-Firmenich und IFF-LMR sowie kleinere Hersteller und traditionsreiche Parfümhäuser wie Molinard, Galimard und Fragonard.
Daneben finden auch unabhängige Künstler ihren Platz, die lokale Zutaten mit Leidenschaft und Respekt vor der Tradition kombinieren. Obwohl sich der Produktionsumfang geändert hat, bleibt Grasse ein Ort, an dem Düfte mit Seele entstehen.
Grasse – die Welthauptstadt der Parfums / Unsplash – Artem RpkdaZwhIweoDie Stadt liegt etwa 20 km nördlich von Cannes und obwohl sie nur 50.000 Einwohner hat, besteht sie aus einer überraschenden Anzahl von Bezirken, jeder mit eigenem Bürgermeisteramt, eigener Schule, lokalen Bräuchen und einzigartigem Charakter. Das ist kein Zufall – diese Anordnung stammt aus dem 16. und 17. Jahrhundert, als sich rund um die Städte kleine Siedlungen zu bilden begannen. Sie wurden in der Regel von verwandten Familien gegründet, die für einen Besitzer arbeiteten, meist im Anbau und der Verarbeitung aromatischer Pflanzen. Diese aus praktischen Gründen entstandene Aufteilung hat sich bis heute erhalten und verleiht Grasse eine einzigartige räumliche Struktur.
Die Stadt ist von Cannes aus leicht mit dem Regionalzug (ca. 25 Min.) oder mit dem Auto zu erreichen – von Nizza aus ist sie etwa eine Autostunde entfernt. Vom Bahnhof ins Stadtzentrum ist es ein kurzer Fußweg bergauf, Sie können aber auch einen Stadtbus nehmen. Die Stadt ist ein großartiges Reiseziel für Liebhaber von Düften, Geschichte und dem provenzalischen Klima – weit weg vom Rummel der Riviera, aber mit all ihrem Charme in Reichweite. Die beste Zeit für einen Besuch ist im Frühling und Frühsommer – im Mai und Juni blühen Rosen und Jasmin. Im August veranstaltet die Stadt das Fête du Jasmin, ein Duftfestival mit Blumen, Musik und farbenfrohen Paraden. 2018 wurde die lokale Parfümtradition in die Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO aufgenommen.
Grasse – die Hauptstadt der Düfte / Shutterstock
Grasse – die Welthauptstadt des Parfüms / Shutterstock
Notre-Dame-du-Puy – Grasse / Shutterstock
Die duftenden Gärten von Grasse / Shutterstock
